BANHA? COMO USAR — A gordura que sua avó usava e a indústria te ensinou a temer
por Dr. PIN
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Você já pensou em voltar a usar banha? A verdade é incômoda: ela é mais parecida com azeite do que com manteiga — e mais segura que óleo de soja, canola e margarina.
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Banha de porco decifrada: composição real (60% insaturada, 40% saturada — mais oleico que muita gente imagina), ponto de fumaça (182°C), panela apropriada (ferro fundido, inox, cerâmica), prós e contras por perfil, exames de decisão (apoB, Lp(a), trig/HDL, PCR-us), quem deve ter cuidado, substitutos inteligentes (ghee, óleo de coco, abacate), 2 polêmicas extras (margarina e canola) e o Protocolo PIN de uso diário. Padrão NAVY GOLD HERO premium.
Categoria: Polêmicas
