NOZES
O cérebro tem forma de noz.
Ômega-3 ALA (~2,5 g), polifenóis (ácido elágico) e melatonina natural. PREDIMED: −30% de eventos cardiovasculares. POLÊMICA: alta em ômega-6 — substituir óleos refinados, não somar.
Noz, caju, pará e amêndoa — a dose exata de cada uma. E a polêmica que ninguém te conta: 1 castanha-do-pará a mais por dia pode te intoxicar com selênio.
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— A tabela definitiva
O cérebro tem forma de noz.
Ômega-3 ALA (~2,5 g), polifenóis (ácido elágico) e melatonina natural. PREDIMED: −30% de eventos cardiovasculares. POLÊMICA: alta em ômega-6 — substituir óleos refinados, não somar.
A que veste o magnésio.
~250 mg de magnésio (câimbra, enxaqueca, insônia), zinco, cobre e triptofano (serotonina). POLÊMICA: caju de boteco salgado é outro produto — sódio + óleo industrial = inflamação e pressão.
A polêmica do selênio.
200–400 mcg de selênio: ativa desiodases (T4→T3) e glutationa peroxidase. POLÊMICA: 1 castanha grande do Acre tem 400 mcg sozinha — 5/dia vira selenose (queda de cabelo, hálito de alho).
A noz mais subestimada do planeta.
30 g/dia reduzem LDL em 5–7 mg/dL: vit. E, magnésio, fibra solúvel e L-arginina (NO). POLÊMICA: salgada de boteco e pasta industrial (30% açúcar) não contam.
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